| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河虾 | 克 | 140千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 忆江南-清炒热量/卡路里270千卡 | |||
1、河虾去壳,线,加白酒,切细的姜,胡椒粉腌5分钟。
2、大火热锅,入橄榄油,加入打碎的鸡蛋,煎成蛋饼,千万不要加盐。
3、重起一锅,中火热锅,入橄榄油,去老皮切段的芦笋,虾仁,嫩豌豆,略翻炒,加入切碎的蛋饼,加糖,胡椒粉,盐,翻匀,转小火。
4、用干淀粉,40ml清水勾薄欠,大火收浓,装盘,洒上少许芝麻油,趁热吃。
河虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进消化、催乳、补肾壮阳等功效;可与韭菜、燕麦、火龙果搭配;与南瓜、荷兰豆、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、预防癌症等功效;可与圆生菜、银鱼、海虾搭配;与鹅、菠萝、茶叶相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提高免疫力、抗癌、增进食欲等功效;可与银杏、青蟹、大花蟹搭配;与西葫芦、羊肉、瓠瓜相克,同食可能会引起不适;
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