| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 1655千卡 | 331千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1017克 | 可以拌饭办拌面条的随意肉酱热量/卡路里1902千卡 | |||
1、葱切断,葱白和葱叶分开,姜切薄片,肉切丁!
2、杏鲍菇和香菇切片,和肉丁,葱叶段,家姜片,料酒,白糖,1汤勺生抽,半汤勺老抽,1茶勺淀粉,一起腌制30分钟以上!(我一般腌制一个小时左右)
3、锅放油,炒香葱白和剩余的姜片!
4、葱姜出味后,倒入淹好的肉丁。
5、翻炒后,兑入开水,煮沸,水量淹过肉丁,一定要用开水。
6、调入剩下的1汤勺生抽,半汤勺老抽中小火熬煮约30分钟。放盐。
7、1汤勺淀粉,半汤勺面粉兑半碗水拌开。倒入锅中,小火熬到浓郁粘稠。
8、放凉后,盛入玻璃瓶中,我用的是罐头瓶子。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、润肠胃、补肾气等功效;可与芸豆、菜花、大蒜搭配;与黄豆、田螺、香菜相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效;与田螺、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、延缓衰老、抗血栓等功效;可与毛豆、豆腐、芹菜搭配;与鹌鹑、北极虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、助阳、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、治疗高血压、增强食欲等功效;
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