| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 肉末茄片热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于讲话628分钟消耗的热量108 | |||||
1、青皮茄子二条。
2、猪精瘦肉250克。
3、各种原料备用。
4、茄子切片加少许盐，腌制10分钟。
5、茄子腌制后挤干水份备用。
6、蒜米切沫，姜切丁。
7、猪肉剁成肉末备用。
8、炒锅加入油烧成七成热煎茄片，两面金黄色时出锅摆盘。
9、用煎切片的油炒肉末，姜丁，蒜沫，然后加生抽，加一点水烧开，勾芡淋香麻油，浇在茄片上即可。
10、此菜滑软，口味鲜香。
11、我还做了双色米饭，是东北的珍珠米配黑米，非常的香哦。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养阴补虚、益肝等功效；可与凉薯、北极虾、牛肉搭配；与鱿鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋肝阴、补虚等功效；可与藕、银耳、鸡蛋搭配；与鲫鱼、菊花、首乌相克，同食可能会引起不适；
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