| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1473克 | 啤酒鸭热量/卡路里2760千卡 | |||

1、先来个合照。

2、鸭块洗净,焯水后捞出沥干;

3、姜葱蒜、青红椒、八角、桂皮准备好;

4、锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄;

5、下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味;

6、加入生抽、老抽调颜色;

7、倒入啤酒,刚没过食材就好,加入冰糖,大火烧开,调入适量盐,转小火煮40分钟左右;

8、待汤汁基本收干,加入青红椒略炒即可出锅。
鸭的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有开胃健脾、增进食欲、促消化等功效;与蛏子、扇贝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、促进血液循环、挡辐射等功效;可与鳝鱼、苦瓜、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、促消化、胃肠胀气等功效;可与明虾、娃娃菜、圆白菜搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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