| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 69千卡 | 23千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 758克 | 开花献佛热量/卡路里164千卡 | |||
1、准备阶段:
菜花洗净,掰成独立的几小块,沸水中焯一下,捞出沥干;
蘑菇洗净。生姜切成末,待用。
2、把油倒入锅中,待油温升高后爆炒花椒、生姜,然后放入菜花、蘑菇翻炒(可加点水),洒入少许盐,炒均匀。
3、盛盘。番茄洗净,切去顶端,去果肉,分成月牙状,摆在盘中作装饰。
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防乳腺癌、利尿通便、补肾强身等功效;可与玉米面、猪肉、芹菜搭配;与香椿、笋瓜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健胃消食、抗癌、防癌等功效;可与圆白菜、三文鱼、芥蓝搭配;与河蟹、冰棍、白酒相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有化痰、防止恶性贫血、增强免疫力等功效;可与青豆、五花肉、豌豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
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