| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿 | 克 | 1173千卡 | 103千卡 | ||
| 总量 | 1139克 | 羊肉火锅热量/卡路里1173千卡 | |||
 热量1173千卡,相当于仰泳168分钟消耗的热量420 | |||||
1、羊腿剁成小块洗净沥干水。
2、准备好卤料。
3、炒锅放油烧热，放入干红椒，生姜，花椒炒出香味。
4、倒入羊肉炒五分钟。
5、放入其他卤料炒香。
6、放入适量清水大火煮。
7、调入适量老抽。
8、淋适量酱油。
9、放盐调味。
10、放入胡椒粉。
11、放蔬之鲜。
12、煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟。
13、转入汤锅中。
14、盖上盖子调煲汤键炖40分钟。
15、青蒜和大蒜切好备用。
16、胡萝卜切成滚刀块。
17、炒锅放油烧热，放入大蒜和胡萝卜炒两分钟。
18、倒入炖好的羊肉和炖肉的汤。
19、煮至胡萝卜熟透放入青蒜稍炒即可出锅。（可放点盐调味）
羊腿的热量103千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有助元阳、温中暖下、益血等功效；可与刀豆、白果、豆腐搭配；与鲳鱼、醋、栗子相克，同食可能会引起不适；
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