| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1434克 | 酸菜鱼热量/卡路里1421千卡 | |||
 热量1421千卡,相当于开车710分钟消耗的热量120 | |||||
1、鱼杀好去骨剁块，鱼片加蛋清生粉盐味浆制。
2、酸菜过水，野山椒泡椒，葱姜，大油煸炒香加高汤放入鱼块煮熟捞出垫底。在将鱼片煮熟装盘，刺油即可
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、平降肝阳、促进血液循环等功效；可与木耳、冬瓜、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、养胃、清热润肺等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、降低胆固醇、预防肠炎等功效；可与番鸭、板鸭、腊鸭翼搭配；与柿子饼、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、止渴、利尿等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与兔肉、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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