| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 816克 | 啤酒烧鸭腿热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡,相当于铅球330分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸭腿洗净切成约4cm的块。清水入锅煮开后，将鸭块放入，大火煮约5分钟。待鸭肉发白，无血水时，捞出过凉水，晾开备用。
2、热锅入油，加入姜片，八角，桂皮，干辣椒炒香后，加入鸭块，翻炒至四面呈黄，鸭腿出油。
3、加入生抽，老抽，翻炒均匀。
4、倒入啤酒没过鸭块，大火煮开后，盖上锅盖转小火炖30分钟。
5、大火收汁，汤汁变浓稠即可出锅。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、除痨热骨蒸、虚弱浮肿等功效；可与酸菜、白菜、山药搭配；与甲鱼、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、帮助消化、开胃健脾等功效；与胡萝卜、牡蛎、蛏子相克，同食可能会引起不适；
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