| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜与鸡蛋热量/卡路里159千卡 | |||

1、韭菜一小把,洗净凉干水

2、鸡蛋3个,打散

3、韭菜切碎,放入蛋液中,加盐、味道、生抽、淀粉搅拌均匀

4、锅內放少量油加热,倒入混合蛋液

5、底部凝固后翻个面,煎到金黄转中火,加一点点水煮开

6、锅铲切块装盘就了。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、温中行气、益肝健胃等功效;可与鲫鱼、豆芽、青鱼搭配;与牛肉、白酒、牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、保护肝脏、预防动脉硬化等功效;可与基围虾、青椒、西红柿搭配;与鹅蛋、鹅肉、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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