| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 防避风塘炒虾热量/卡路里411千卡 | |||
 热量411千卡,相当于攀登雪山25分钟消耗的热量990 | |||||
1、将虾剪去须。挑出沙线，洗净。
2、辣椒切末备用。
3、处理好的虾加入盐，料酒，鸡精，胡椒粉腌制15分钟左右。
4、之后加入半个蛋清拌匀，拍上生粉。
5、虾可以用吸油纸吸去多余的水份。
6、炒锅倒入适量油，烧热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。锅中留少许底油烧热，放入红辣椒末炒香。
7、加入面包糠小火略煎至金黄色。
8、倒入虾快速翻炒均匀即可。
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓解神经衰弱、预防高血压、提高性欲等功效；可与丝瓜、韭菜花、韭菜搭配；与南瓜、洋葱、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、清热解毒等功效；可与小米面、青椒、基围虾搭配；与消炎片、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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