| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡毛菜 | 克 | 33千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 方腿 | 克 | 81千卡 | 117千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 地沟油炒面热量/卡路里400千卡 | |||
 热量400千卡,相当于背部训练114分钟消耗的热量210 | |||||
1、将面条放入水中煮熟后捞出沥干水分，放入少许植物油待用
2、将鸡毛菜切段，豆芽去头尾，方腿及酸缸豆切丁备用
3、鸡蛋打散 放入锅中炒成蛋碎
4、锅中放入油，一次放入酸缸豆、方腿丁、鸡毛菜及豆芽菜翻炒，然后将面条倒入锅中 加入老抽 十三香 盐 味精调味后装盘
鸡毛菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降血压、有利于生长发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与香椿、茼蒿、苋菜搭配；与糖精、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
方腿的热量117千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益肾壮阳、愈创口、养胃生津等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、乌发、促进骨骼发育等功效；可与牛肉、榨菜、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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