| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 590千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 珍香卤鸡胗热量/卡路里590千卡 | |||
 热量590千卡,相当于仰泳84分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡胗洗净择干净。
2、葱姜蒜加料酒放入水中，水开下鸡胗，撇浮沫。
3、熬卤水，将所有卤水料放至水中至水开，然后转小火5分钟后关火。将鸡胗倒入浸泡1小时。然后将卤水倒掉。
4、花椒放入水中煮成花椒水，水量以能没过鸡胗为好。
5、将花椒水和所有辅料（卤水用的除外）放好，将泡好的鸡胗放进电压力锅，开锅后45分钟即可，然后别开盖，再泡1小时充分入味即可。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、帮助消化、除热解烦等功效；可与山药、芡实、覆盆子搭配；
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