| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 干炸里脊片热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡,相当于仰泳156分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉切成片状，4到5厘米长宽。切好放入大碗内，打入鸡蛋清1个，1汤勺干淀粉，一小勺料酒，少许盐，抓匀腌制;
2、取干净的盘子，擦干水，放4汤勺干淀粉，1汤勺面粉，混匀;
3、油5成热，把腌制好的肉片两面裹上盘子里混好的干淀粉，炸至两发黄出锅，也可分两到三次炸，这样可以少放些油;
4、炸好后装盘，在上面撒些椒盐，芝麻就可上桌。
里脊的热量331千卡（每100克）；具有补肾养血、利二便、滋补等功效；可与圆白菜、芦笋、圆茄子搭配；与鸭梨、菠菜、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、桂圆肉、基围虾搭配；与甲鱼 、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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