| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 蒜苗炒鳝背热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡,相当于水上排球136分钟消耗的热量180 | |||||
1、清洗黄鳝，将鳝骨取出，切的时候一定要小心哦
2、蒜苗掰断够在水中漂洗一下，备用
3、锅里放油，放入鳝背，炒至半熟放入蒜苗，出锅前放入辅料炒匀即可出锅～
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、预防动脉硬化、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血固脱、治疗高血压、祛风通络等功效；可与藕搭配；与皮蛋、南瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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