| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 290千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 494千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 戚风蛋糕— —入烘门深似海热量/卡路里1202千卡 | |||
 热量1202千卡,相当于循环训练150分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛋清组，将糖、塔塔粉、玉米淀粉称好备用；
蛋黄组，将水、油称好混合均匀到乳化状态，低粉、泡打粉称好备用
2、将蛋黄、蛋清分离，蛋清放入搅拌器搅拌；
蛋黄放入容器中加入糖粉搅拌均匀，倒入水油混合物，将称好的低粉、泡打粉加入搅拌均匀成浓稠状态。
3、蛋清在搅拌器搅拌到发泡状态，加入糖料的1／2，搅拌均匀后，加入剩余的1／4，稍微搅拌加入剩下的糖料，搅拌至完全发泡，成倒三角状态刚好。
4、将搅拌均匀的蛋清和蛋黄液用刀切式混合均匀，倒入蛋糕阳极模具。
放入预热好的烤箱
5、烤箱温度上火170／下火180，烤20分钟降温至160度继续烤20分钟
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、和中益肺等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、解盐卤毒、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、肝胆病、预防心血管硬化等功效；
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