| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 魔芋丝 | 克 | 12千卡 | 7千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | ||
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 2483克 | 麻辣香锅热量/卡路里3792千卡 | |||

1、把食材准备好,该焯水的都焯水

2、螃蟹去肺胃肠,斩大块,裹淀粉下油锅煎至定型待用

3、锅中放油,下炖肉料小火熬出香味儿,倒出料渣,料油放干红椒炸至变色捞出待用

4、五花肉下锅,小火煸至焦黄略干,捞出备用。下火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油,下大蒜煸香,葱姜依次放进去,煸焯之后放不易熟的食材翻炒,依次把食材都下锅,大火煸炒,把之前炸的干辣椒和花椒粒放进去一起煸炒,最后出锅放盐调味

5、香锅出炉,大家喜欢什么食材就放什么,炒出来都是麻辣鲜香的,配上米饭很不错,动手自己做香锅吧
梭子蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有补骨添髓、清热解毒、预防高血压等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与西红柿 、甜瓜、香梨相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、滋肝阴、补充蛋白质等功效;可与萝卜、蘑菇、洋葱搭配;与鲫鱼、菊花、甘草相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、清热解渴、增强血管韧性等功效;可与西红柿、平菇、鸡肉搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
豆皮的热量300千卡(每100克);具有养胃、解毒、止咳消痰等功效;
魔芋丝的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗瘤、抑癌、润肠等功效;可与菠菜、鸡肉、猪肉搭配;
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