| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 玫瑰轻乳酪蛋糕热量/卡路里1337千卡 | |||
1、奶油奶酪加30g糖和牛奶一同放入盆中,用橡皮刮刀将奶酪压碎,隔水加热,搅拌至奶酪糊光滑无颗粒,取出备用
2、黄油切成小块,放入碗中,隔水加热至完全融化
3、将融化的黄油分次加入奶酪糊中,拌匀,每加入一次黄油,都要彻底拌匀,再加下一次
4、分次加入蛋黄,拌匀,每加入一个蛋黄,都要彻底拌匀,再加下一个
5、分次筛入粉类,轻轻拌匀。每加入一次粉,都要彻底拌匀,再加下一次
6、蛋白加少许盐和白醋,打至粗泡,分次加入砂糖,打至湿性发泡
7、取1/3的蛋白糊与蛋黄糊拌匀,再全部倒回剩余的蛋白糊中,最后加入捏碎的玫瑰花碎,上下翻拌均匀
8、倒入涂了薄油的活底蛋糕模中,用力振几下,振出大气泡,蛋糕模外层包上锡纸
9、烤箱最底层放上一烤盘的冷水,第二层放上烤网,蛋糕模放在烤网上,水浴蒸烤
10、上下火190度,烤40分钟,即成
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、改善睡眠、预防便秘等功效;可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配;与西兰花、菠萝、空心菜相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防动脉硬化、美容护肤等功效;可与海虾、百合、香椿搭配;与甲鱼 、兔肉、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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