| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪耳 | 克 | 899千卡 | 176千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 红油猪耳热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡,相当于郑多燕150分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪耳洗净，锅里放进白酒，老抽，八角，小茴香，桂皮，干辣椒，花椒等大料（卤肉用的那些）加水烧开，烧开之后放入洗好的猪耳卤约40分钟，关火猪耳晾凉；
2、卤好猪耳切丝，放入以上的调料拌匀即可（按各人口味加香菜，加了味道更赞）；
猪耳的热量176千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、健脾胃等功效；
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