| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鳕鱼 | 克 | 220千卡 | 88千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 酸汤银鳕鱼热量/卡路里411千卡 | |||

1、银鳕鱼洗净擦干切成丁,姜、葱、蒜、番茄均去皮切碎,黄豆芽去须洗净沥干;

2、汤锅烧水,水开后将黄豆芽下锅煮;

3、煮至豆芽熟透出味关火待用;

4、铸铁锅下少许油,爆香姜、蒜;

5、姜、蒜爆香后,将红酸倒入锅中,并调入少许糖;

6、将红酸翻炒出味后,将西红柿倒入锅中;

7、炒至西红柿出汁,往锅中倒入豆芽汤;

8、汤煮滚后,倒入银鳕鱼;

9、待银鳕鱼煮熟,适量盐调味,撒上葱花即可。
银鳕鱼的热量88千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、镇吐、促消化等功效;可与牛肉、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降血压、减肥等功效;可与牛里脊肉、牛外脊、牛头搭配;与香豆腐干、内脂豆腐、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、温中健胃、预防感冒等功效;可与洋葱、火腿、醋搭配;与蜂蜜、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、护肤、促进消化等功效;可与西兰花、西葫芦、茭白搭配;与鳙鱼、咸鱼、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
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