| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 杏鲍菇丝瓜蛋皮汤热量/卡路里227千卡 | |||
 热量227千卡,相当于开车91分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备杏鲍菇一根和一根丝瓜，两个鸡蛋。
2、将杏鲍菇切薄片，丝瓜滚刀切，葱姜切末。
3、将鸡蛋摊成蛋皮。
4、将蛋皮切成丝。
5、热锅，放少许橄榄油，放葱姜末煸香，倒入杏鲍菇翻炒片刻，在锅里加入一大碗水，烧开后，转小火烧。
6、烧至汤有点白，再添加丝瓜，因为丝瓜易熟，烧的时间不能长，丝瓜烧了变成深了点，再添加蛋皮，加一勺盐，烧开即可。
7、盛到汤碗里，就好了。味道很鲜美，不需要加味精的。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消热化痰、凉血解毒、解暑除烦等功效；可与鸭肉、基围虾、虾皮搭配；与菠菜、芦荟、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、美容护肤等功效；可与桂圆肉、海虾、明虾搭配；与鹅、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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