| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 810千卡 | 81千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | ||
| 草鱼 | 克 | 170千卡 | 113千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 20千卡 | 198千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1370克 | 豆腐圆子热量/卡路里1619千卡 | |||
1、将豆腐浸入清水中,换二三次水,用纱布包起来放在筲箕内沥水。
2、将糯米用清水淘洗干净,放入开水锅中煮熟捞出,以清水浇淋,直至冷却。
3、将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁。
4、肉丁内拌入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味。
5、将草鱼宰杀洗净,片取净肉排剁成茸。
6、虾米用温水浸泡胀发后,沥干水分。
7、将沥干水的豆腐倒入盆中,搅细搅散,放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌。
8、拌匀的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热润燥、解热毒、下气消痰等功效;可与鲈鱼、西红柿、带鱼搭配;与葱、蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、美容益寿、补中益气等功效;可与葡萄、香瓜、枣搭配;与鸡胸肉、鸡胸脯肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃、暖胃和中、祛风等功效;可与豆腐、木耳、香菇搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、通乳汁、镇静等功效;可与黄瓜、豆腐、藕搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、清热解毒等功效;可与羊排、洋葱、小米面搭配;与桔子、鹅蛋、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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