食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
细砂糖 | 克 | 152千卡 | 400千卡 | ||
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 54千卡 | 143千卡 | ||
黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
总量 | 493.5克 | 热狗热量/卡路里1391千卡 | |||
热量1391千卡,相当于空中蹬腿运动464分钟消耗的热量180 |
1、将黄油外的所有原料食材放进面包机,选择和面程序揉面20分钟。
2、揉面程序结束后,再选择和风面包(甜面包)程序继续,待面团表面光滑后放入黄油揉至扩展阶段,结束程序。
3、将揉好的面团放置温暖处盖上保鲜膜进行发酵。
4、待面团发酵至2—2.5倍大时发酵结束。
5、将面团取出,排气后分割成6个60克/个的小面团滚圆,松弛15分钟。
6、取其中一个面团,擀成椭圆形。
7、翻面后自下而上卷成筒形。
8、然后在表面均匀刷上一层蛋液,撒上白芝麻,进行二次发酵。完成所有面团制作。
9、烤箱预热,175度中层烤12分钟左右。(根据不同烤箱情况调整温度和时间)
10、烤好的面包自然冷却,将香肠放入75度的水中煮6分钟左右取出,生菜洗净控水备用。
11、把面包从中央切开不切断,将生菜叶、香肠放入中间,挤上番茄酱、蛋黄酱或芥末酱即可。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗菌抑菌、解盐卤毒、保护胃肠等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、调味、提鲜等功效;与小豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、润肠、改善视力等功效;可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配;与菜花、雪莲果、杨梅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与黄豆、青椒、香椿搭配;与田鸡、桔子、红薯相克,同食可能会引起不适;
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