| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 粉蒸排骨热量/卡路里1381千卡 | |||
 热量1381千卡,相当于仰卧起坐173分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨洗净，用开水汤2分钟去血水，捞起沥干，用盐，生抽，蚝油，鸡精，五香粉，麻油、姜片、生粉拌匀腌制，放入冰箱冷藏3小时以上，隔夜更好
2、腌制好的排骨撒少许盐，均匀裹上蒸肉米粉
3、盘子刷少许油，放上排骨，加盖大火蒸60分钟，出锅可撒少许葱花装饰
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、滋阴润燥、止消渴等功效；可与红薯、藕、冬瓜搭配；与苦瓜、竹笋、乌梅相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、促进消化、促消化等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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