| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 642克 | 素烧带鱼热量/卡路里614千卡 | |||

1、被豆腐切成7.8毫米厚,3厘米宽4厘米长的厚片。

2、一个鸡蛋打散,加2克盐打匀。豆腐放进去裹上蛋液。

3、炒锅放油,五成热下入豆腐,中火炸到两面金黄后捞出备用。

4、重新做锅放底油,放一个大料炸香,放葱蒜片炒香,放入生抽2汤匙,加入一碗开水,汤烧开后下入豆腐

5、加一勺米醋,半勺白糖,大火烧开后中火慢慢炖至汤汁浓稠,最后加一点盐,出锅。

6、来上一碗米饭,就着这个酸甜咸香的素烧带鱼,吃的可下饭呢!
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有下气消痰、清肺健肤、生津止渴等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、增强皮肤润滑、解热烦等功效;可与黄豆、荠菜、小米面搭配;与鹅肉、鹅蛋、柿子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、促进消化、增进食欲等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、润肺生津等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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