| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大肠 | 克 | 394千卡 | 75千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 659克 | 白菜帮子爆大肠热量/卡路里501千卡 | |||

1、将洗净的大肠头切段,备好葱、姜、蒜等调料

2、将洗净的白菜帮片片,菜叶待用

3、热油大肠段下锅,加入花椒、大料、姜、蒜、料酒后翻炒

4、加入干红椒,继续翻炒

5、放入少量豆豉继续翻炒,待红椒与大肠充分入味

6、加入白菜帮子和盐,翻炒

7、最后放入葱花,盛盘
大肠的热量75千卡(每100克);具有润燥、补虚、止血等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、治疗高血压、降血压等功效;可与牛肉松、腹部牛肉、牛肋条肉搭配;与千页豆腐、密云小枣、熏干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、促消化、解药毒等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、预防感冒、保护肝功能等功效;可与五花肉、龙须菜、粳米搭配;与鸭肉、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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