| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 紫甘蓝拌土豆丝热量/卡路里247千卡 | |||
 热量247千卡,相当于小轮自行车29分钟消耗的热量510 | |||||
1、取一小碗按个人口味放入盐、鸡精、1搪瓷勺米醋、适量的白糖，按自己的口味调成酱汁备用。
2、将紫甘蓝洗净，放入盐水里浸泡10分钟左右后切丝。
土豆除皮切丝，沸水里捞过立即放入冷开水中。
3、将调配好的酱汁倒入切好的紫甘蓝与黄瓜丝中拌匀，淋上麻油拌匀即可。
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、预防感冒、抗衰老等功效；可与青椒、紫菜、鲤鱼搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、养颜、补充营养等功效；可与豇豆、牛肉、豆角搭配；与香蕉、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
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