| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 小白菜丸子汤热量/卡路里764千卡 | |||

1、将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉,顺一个放向略搅。

2、加入一个鸡蛋,继续顺一个方向搅匀。

3、加入盐、干淀粉。

4、搅打均匀。

5、汤锅加少量的油,用葱花、姜片炝炒。

6、出香味后,撒少许花椒粉,翻炒,倒入清水煮沸。

7、盛一碗冷水,用来蘸勺子,每次舀肉馅前,都蘸一下冷水,很容易将肉馅甩入锅中。

8、用勺子前端,舀一点肉馅,甩入锅中。

9、全部肉馅都制成丸子后,盖盖煮几分钟。

10、加适量盐,转大火,下入洗净的小白菜。

11、待几分钟后,白菜略熟,放入小虾皮提鲜。

12、继续煮一分钟后,关火即可。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、润燥、生津液等功效;可与白菜、洋葱、山楂搭配;与雪梨、首乌、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
葱花具有治疗高血压、增强食欲、滋阴补阳等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、美容护肤、预防癌症等功效;可与圆生菜、桂圆、茼蒿搭配;与豆奶、消炎片、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润泽皮肤、防癌、止渴等功效;可与虾皮、猪肉、辣椒搭配;与醋、黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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