| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 832克 | 黄豆焖猪脚热量/卡路里2273千卡 | |||
 热量2273千卡,相当于游泳227分钟消耗的热量600 | |||||
1、猪蹄斩成小块，放沸水中氽烫，然后捞出洗净
2、黄豆提前一夜泡好，然后洗净备用
3、香菜切小段，姜切片
4、底锅热油放入冰糖炒糖色
5、倒入猪脚、姜片翻炒
6、然后放点盐、淋入生抽、老抽均匀上色
7、加适量水和黄豆中火炖
8、炖至汤汁快收干时，撒香菜段即可
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、补虚弱、改善冠心病等功效；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、补血、养颜等功效；可与香菜、胡萝卜、红枣搭配；与水芹菜、洋葱、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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