| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 65千卡 | 26千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 豆腐烧香菇热量/卡路里816千卡 | |||

1、将豆腐切成大小合适的方块, 在表面上摸点盐, 腌制两分钟;

2、将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉;

3、放入锅中煎至两面金黄,捞出备用;

4、锅中放少许油, 加入五花肉煸炒, 直至油炸煸炒出, 表面微微发黄;

5、加入适量的酱油, 冰糖一起煸炒上色;

6、倒入适量的开水,加入八角,桂皮,姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟;

7、再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟;

8、加入适量的盐和胡椒粉, 大火收汁;

9、装入盘中,表面撒些小葱。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、补脾益胃、清热润燥等功效;可与猪血、北极虾、海虾搭配;与菠菜、木耳菜、茭白相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、降血脂、预防高血压等功效;可与马蹄、牛肉酱、猪肉搭配;与野鸡、西红柿、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、润肌肤、润燥等功效;可与茄子、蘑菇、白菜搭配;与杏仁、甘草、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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