| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腔骨 | 克 | 1106千卡 | 200千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 老玉米 | 克 | 294千卡 | 196千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1354克 | 腔骨乱炖热量/卡路里3428千卡 | |||
 热量3428千卡,相当于刷牙1714分钟消耗的热量120 | |||||
1、腔骨斩成小块，用清水侵泡2小时，捞出控净血水，五花肉切厚片，下锅中煸炒至水分快干时，加入大料 花椒 葱段 姜片 蒜瓣煸炒，再加入酱油 料酒上色。
2、加开水，开锅后撇去浮沫。小火炖制。
3、土豆去皮切滚刀块，
4、放入容器中用清水侵泡。
5、油豆角择去两头老筋，洗净。大约半小时后，加精盐，胡椒粉继续炖制
6、另起锅坐油，将油豆角和土豆过油炸一下，不要炸时间太长，土豆稍有硬皮即可，油豆角用热油拉一下即可。
7、腔骨八成熟时，
8、加入土豆 油豆角 老玉米（切小段），加入鸡粉。
9、盖盖炖10分钟左右即成。
10、特点 菜借肉味，肉借菜味，菜吸收腔骨的油脂。另外有土豆的淀粉，吃起来更有滋味。
腔骨的热量200千卡（每100克）；具有泽皮肤、补脾气、丰机体等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、美容护肤、补充营养等功效；可与牛腩、醋、牛肉搭配；与圣女果、香雀、柿子相克，同食可能会引起不适；
老玉米的热量196千卡（每100克）；具有防治冠心病、明目、利水通淋等功效；可与芥蓝、花菜、鸽肉搭配；与红薯、海螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、利二便等功效；可与南瓜、紫菜、大蒜搭配；与田螺、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
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