| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 853克 | 鸭腿炖土豆热量/卡路里1434千卡 | |||
 热量1434千卡,相当于健美操179分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸭腿冼净泡去血水。
2、锅烧开水加点啤酒，鸭腿入锅汆烫。
3、迅速翻转另一面，即捞出备用。
4、土豆去皮。
5、所有材料斩切成块。
6、锅加油，葫萝卜入锅翻炒。
7、下入土豆块略炒，加糖、花椒粉
桂皮、香叶粉。
8、下入鸭腿炒匀，加葱姜，烹少许啤酒加水炖熟。
9、加盐调味出锅。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、清虚劳之热、消水肿等功效；可与山药、豆豉、酸菜搭配；与桑葚、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、利水消肿、健脾等功效；可与牛腩、牛肉、醋搭配；与圣女果、石榴、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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