| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 30千卡 | 24千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1230克 | 牛肉辣椒酱菜热量/卡路里901千卡 | |||

1、准备好花椒,八角,姜片,姜片可以多一些,姜做出来也很下饭。而且冬吃萝卜夏吃姜啊!

2、小米椒去蒂。喜欢吃辣可以多放一些,也可以放肉厚那种的红辣椒。

3、牛肉放入凉水中去血水。

4、尖椒去蒂。

5、香菜洗好,控干水分。

6、牛肉切大丁儿

7、辣椒放入油锅煎一下。

8、煎到这种程度就可以了。

9、大油大火炒牛肉,多炒一会儿。

10、炒好牛肉后,依次放入酱油,白糖,五香粉,葱姜八角,再依次先放入土豆。添水把土豆炖到用筷子可以扎透就好。

11、注意:把土豆炖好以后再加入辣椒和香菜,因为这些比较好熟,放早了就太烂了。

12、出锅,放入少量鸡精,用水淀粉勾芡,汤汁稠一些就可以。放冰箱储存。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾胃、强筋壮骨、化痰熄风等功效;可与芥蓝、生姜、水芹菜搭配;与红糖、木耳菜、韭菜相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒、降血脂、治疗高血压等功效;可与苦瓜、圆白菜、羊肉搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有健胃、消食、健胃消食等功效;可与花菜、鳕鱼、鸡蛋搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、美容护肤、和胃等功效;可与黄瓜、豇豆、牛腩搭配;与柿子、香雀、香蕉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、祛除寒气、和胃调中等功效;可与虾、黄豆、羊骨搭配;与猪肝、五花肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
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