| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 1063克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1653千卡 | |||

1、瘦肉切丝,再放一勺淀粉抓匀放一会。

2、木耳、辣椒、胡萝卜、切丝备用。

3、葱姜蒜切丁备用。
4、用酱油糖醋盐调好汁,最好是酸甜口的,咸口的也可以看自己喜好,用平时吃饭的碗,大概一碗汁就好,在用两勺淀粉对半碗水调匀备用。
5、先倒少许油把肉炒到八分熟装盘,再到大概一饭勺油抄葱姜蒜,炒出香味,再放木耳、胡萝卜、辣椒、快速翻炒两分钟,再放肉丝接着倒入调好的汁,炒一分钟。

6、最后放调好淀粉水勾芡成盘即可。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肠胃、润燥、润肌肤等功效;可与圆白菜、白萝卜、鸡腿菇搭配;与龟、海螺、红螺相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有便血、清肠胃、止血止痛等功效;可与猪血、海蜇头、草鱼搭配;与马肉、鸭肉、红螺 相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防感冒、祛风湿、健脾胃等功效;可与羊肉、基围虾、北极虾搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、润肺祛痰、消食等功效;可与西瓜、绿豆芽、蜂蜜搭配;与猕猴桃、山药、醋相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降低胆固醇、预防感冒等功效;可与前腿牛肉、黄牛肉、芦荟搭配;与苦苣、千页豆腐、何首乌相克,同食可能会引起不适;
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