红烧肉的热量/卡路里_红烧肉的做法

1、五花肉焯水，差不多熟，用筷子能戳透洞。捞起冷水冲洗，拔干净肉皮上的毛。
2、切大小适中的块。
3、锅中油热，放冰糖炒到融化下肉快翻炒一下，皮朝下用铲子按住小煎一下，然后下香叶，姜片，蒜粒，老抽，料酒翻炒一下，倒入清水。
4、水没过肉一点即可。加入煮好的鸡蛋，盖上盖子让它开始慢慢炖。起锅前半小时放入发好的香菇木耳，然后尝下咸淡，淡就放些盐。炖到肉颜色变深汤汁变少浓稠起锅，撒上葱花便可。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、润燥等功效；可与蘑菇、白菜、丝瓜搭配；与鲫鱼、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、治疗高血压、降血脂等功效；可与马蹄、武昌鱼、茡荠搭配；与西红柿、鹌鹑蛋、野鸡相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、益气、充饥等功效；可与海蜇、枣、豇豆搭配；与白萝卜、鸭翅、田螺相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、美容护肤等功效；可与牡蛎、青椒、肥牛搭配；与茶叶、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；

红烧肉的热量和减肥功效