| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 山药 | 克 | 228千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 957克 | 鸭腿炖山药热量/卡路里1437千卡 | |||
 热量1437千卡,相当于踢键子287分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸭腿一只，洗好备用。
2、山药处理好备用。
3、锅内放少许底油，放几粒花椒煸炒，放入切好的鸭腿煸炒一会，放入姜片，葱段，大料，再炒几下，放少许生抽，放入凉水稍多点，大火烧开小伙炖15分钟。
4、15分钟后放入山药，在炖15分钟，出锅前放入盐，味精，白糖，翻炒几下，淋上几滴橄榄油，出锅。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、消水肿、止咳自惊等功效；可与豆豉、栗子、酸菜搭配；与桑葚、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾、肺虚咳喘、白带多等功效；可与玉米、甘蔗、韭菜籽搭配；与虾、藻类、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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