新疆手抓饭的热量/卡路里_新疆手抓饭的做法

1、大米用温水泡，加入少量白糖和料酒；
羊肉分两部分，一部分切2-3厘米大块，另一部分带骨头直接下凉水锅煮汤（洋葱切半个直接加入，还有大葱及其他辛香料适量，如果有高度白酒可加入适量）；
胡萝卜、土豆、半个洋葱切丁；
花椒泡水；
2、热锅烧油，下羊肉炸至表皮泛微黄；
3、加入洋葱丁翻炒一会儿；
加入少量盐、孜然；
4、放入胡萝卜丁、土豆丁翻炒一会儿；
过滤花椒倒入花椒水；
加少量糖；
5、填羊肉汤适量；调味道，
可再适量加盐；
6、烧开转小火，将滤过水的大米平铺在最上层，用笊篱铺平；
用筷子戳锅里的米，水会没过来，以没过大米为准；
调小火；
7、看锅，缺水就加水，过一会儿打开锅翻一下米，再用筷子戳洞透气，然后铺平，反复几次；加入洗干净的葡萄干。
8、翻动食物，使食材混合均匀，释放水汽；
盛盘。

羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精血、补肾壮阳、补肝明目等功效；可与刀豆、白萝卜、香菜搭配；与南瓜子、板栗、茶叶相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒生津、利尿等功效；可与豆浆、鳕鱼、比目鱼搭配；与红枣、白酒、醋相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、健脾、和胃等功效；可与牛里脊、豇豆、牛肉搭配；与樱桃番茄、西红柿、柿子相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、杀菌、消炎等功效；可与西葫芦、五花肉、猪肉搭配；与虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、除烦渴、养胃等功效；可与锁阳、紫米、黑豆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；

新疆手抓饭的热量和减肥功效