| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1950千卡 | 260千卡 | ||
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 猪蹄煲山药热量/卡路里2235千卡 | |||
 热量2235千卡,相当于开货车344分钟消耗的热量390 | |||||
1、猪蹄去杂质洗净，山药洗净。
2、山药去皮，切大块。
3、猪蹄放开水焯5分钟，捞出，漂净。
4、取砂锅，放适量清水，放入猪蹄。
5、放姜，葱结，八角，桂皮，一点，醋，大火煮开，小火炖80分钟。
6、撇去浮沫，加料酒。
7、放下山药，大火煮开，小火煮至山药熟。
8、捞去葱结，撇去一些浮油。
9、加盐，鸡精，葱花即可。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、延缓衰老、健腰膝等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、尿频、长志安神等功效；可与红枣、杜仲、小麦搭配；与荞麦米、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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