| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 奶油泡芙热量/卡路里1816千卡 | |||
 热量1816千卡,相当于洗车605分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄油和水放火上煮沸离火倒入低粉，用刮刀不断搅压均匀，上火不断搅拌至锅底起薄层离炉，目的是煮掉面团中水分，放凉。
2、鸡蛋液分次少量倒入面团中，搅匀，个人觉得刮刀按搅方式比打蛋器好用
3、面糊提起有三角滴液状但不会掉下即可
4、用圆嘴将面糊装入裱花袋中
5、挤成圆形
6、用叉子沾水把顶部稍压平
7、200度上下火预热中层烤25分钟左右
8、表面金黄出炉放凉
9、鲜奶油加糖打至九十分发，用菊花嘴裱入泡芙中，可加入水果丁，口感更佳。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有预防便秘、治便秘、大便秘结等功效；
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