| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 1064克 | 海带排骨汤热量/卡路里1376千卡 | |||

1、适量海带、排骨。排骨半斤或一斤,少张排骨图

2、香菇、平菇、姜片,用油、盐翻炒

3、香菜、葱段、八角备用

4、排骨熬制大约四十分钟后,排骨可用筷子戳入,加入海带少许水,倒少许白酒或黄酒在炖半小时。刚开始用大火炖,加入海带后用小火炖。

5、最后加入之前备用的菇类、八角,在炖十分钟。

6、最后起锅前,放入香菜,葱段,鸡精,上桌
排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、滋肝阴、止消渴等功效;可与茄子、冬瓜、紫菜搭配;与菊花、甘草、田螺相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、排铅解毒、降血脂等功效;可与菠菜、生菜、大白菜搭配;与甘草、猪血、白酒相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有养颜、治疗便秘、延长寿命等功效;可与豆腐、西兰花、冬瓜搭配;与驴肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、预防高血压、抗血栓等功效;可与牛腩、牛里脊、芹菜搭配;与明虾、河蟹、海虾相克,同食可能会引起不适;
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