| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甲鱼 | 克 | 762千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 甲鱼泡馍热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡,相当于抹水泥254分钟消耗的热量180 | |||||
1、甲鱼宰杀，烫去外皮，去除腹中油脂。馒头切成片。
2、把甲鱼斩成块。
3、放入开水锅中出水，漂去血污。
4、锅中放入少许油，加葱姜，蒜仔煸香，放入甲鱼块煸炒一会，加水淹没甲鱼，用老抽、蚝油、盐、糖调味加盖闷炖十分钟左右。
5、大火收汁，加鸡精和胡椒粉调味出锅，馒头片炸好围边。
甲鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热消淤、滋阴补肾、健胃等功效；可与桂圆、白鸽肉、川贝搭配；与鸭翅、兔肉、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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