| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 木耳蘑菇炒蛋热量/卡路里158千卡 | |||

1、主料

2、木耳冷水泡大撕成小朵,蘑菇切片放在水中备用,鸡蛋打散加适量盐、料酒

3、锅中油至六成热,蛋摊成饼状至八成熟,盛出备用

4、另起油锅将蘑菇中小火煸软

5、再倒入少许浸泡蘑菇的水,放入木耳,将木耳烧软,加盐调味收汁

6、放入鸡蛋,将鸡蛋炒散炒熟

7、上菜咯
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、增强皮肤润滑、美容护肤等功效;可与干贝、北极虾、丝瓜搭配;与桔子、红薯、糖精相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有防止恶性贫血、稀化痰液、促进伤口愈合等功效;可与五花肉、木瓜、鸡翅搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、治便秘、清肠胃等功效;可与海蜇皮、豇豆、春笋搭配;与青萝卜、鸭翅、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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