| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 金针菇炒鸡蛋热量/卡路里160千卡 | |||
 热量160千卡,相当于华尔兹舞53分钟消耗的热量180 | |||||
1、金针菇洗净，撕开
2、鸡蛋搅拌成蛋液
3、姜丝适量
4、大火热锅，放入油，油热后改小火倒入鸡蛋液，松松的炒成八成熟，盛出。
5、金针菇倒入油中，放姜丝，盐，炒软后放入鸡蛋，炒匀盛出
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、降血脂、促进智力发育等功效；可与西兰花、鸡肉、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、清热解毒等功效；可与明虾、干贝、干辣椒搭配；与茶叶、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
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