| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 793克 | 开胃酸辣汤热量/卡路里1444千卡 | |||

1、土豆刨丝用水洗去淀粉备用

2、锅加油土豆丝过油炸

3、搅拌一下,炸色要匀

4、捞出控油备用

5、其它食材切丝备用

6、干豆腐丝切丝

7、锅加油(事先用葱、姜、辣椒等熬出的油),依次下入葫萝卜丝、肉丝、洋葱丝、木耳丝翻炒,加糖烹料酒

8、下入干豆腐丝并添水

9、水开,淋水淀粉,再开时打入蛋液

10、下入炸好的土豆丝加盐调味,出锅前加醋和味精即可

11、微酸微辣,很开胃~~
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有充饥、止血止痛、补血等功效;可与猪血、春笋、豇豆搭配;与红螺 、马肉、萝卜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和胃、减肥等功效;可与黄瓜、牛腩、醋搭配;与香蕉、樱桃番茄、香雀相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、延缓衰老、帮助消化等功效;可与火腿、猪肉、猪肝搭配;与小龙虾、蜂蜜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、延缓衰老、清热解毒等功效;可与青椒、桂圆肉、明虾搭配;与雪莲果、地瓜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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