| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 386千卡 | 257千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 干煸芋头牛肉丝热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡,相当于冲浪319分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备好食材
2、牛肉切丝用姜丝，油，酱油，盐腌制半小时。鸡腿菇用手撕成丝，芋头切成丝，姜切丝，蒜切片备用。
3、热锅凉油炸芋头丝。
4、炸鸡腿菇丝。
5、炒锅留底油炒牛肉
6、放入姜蒜，青红椒，炸好的芋头丝，鸡腿菇丝，放入盐，酱油，糖翻炒出锅。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、暖胃、益气血等功效；可与洋葱、芋头、山楂搭配；与红糖、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降糖消渴、益脾胃、增加食欲等功效；可与鱿鱼、牛肉、莴笋搭配；
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