| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 129克 | 家庭自制豆腐脑热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡,相当于拉筋178分钟消耗的热量150 | |||||
1、原料
2、黄豆浸泡10个小时
3、打成豆浆
4、放锅内煮沸
5、自然冷却至80°左右，按比例加入豆腐王（豆腐王袋装有说明）
6、倒入容器内加盖闷10分钟
7、葱、姜切末；榨菜洗净，切小粒；香菜择洗干净，切碎；香葱择洗干净，切葱花。 葱、姜炒出香味，下入肉末炒散，加盐、料酒、酱油、鸡精炒匀，装盘。
8、ok.食用时可加白糖成甜豆腐脑，也可以加炒肉末、榨菜粒、香菜、香葱、红油食用。
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防癌症、降血糖、防止血管硬化等功效；可与鸡蛋、小米、花生搭配；与猪蹄、水芹菜、酸奶相克，同食可能会引起不适；
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