| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红苋菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 615克 | 蒜蓉红苋菜炒饭热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡,相当于种花99分钟消耗的热量270 | |||||
1、红苋菜去根洗净，切成小碎段，锅中水烧开，把苋菜放进去烫一下马上捞出来备用。
2、葱和蒜都切成沫，蒜要多一些，因为这道菜是突出蒜味的。
3、热锅放底油，放进几粒花椒炸一下，在放进一半的蒜沫和葱花呛锅。
4、放入烫过的红苋菜翻炒，放一点生抽，时间不要太长，否则才就老了。下入剩下的葱花和蒜沫，加入适量盐翻炒均匀
5、把米饭放进去，让它充分吸收红色的菜汁，至米饭炒软就可以出锅了。
红苋菜的热量25千卡（每100克）；具有清热解毒、清肝解毒、防止肌肉痉挛等功效；可与鸡蛋、猪肉、猪肝搭配；与甲鱼、大闸蟹、大花蟹相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消除疲劳、聪耳明目、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、保护肝功能、帮助消化等功效；可与洋葱、排骨、莴笋搭配；与大葱、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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