| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 1978千卡 | 361千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 1171克 | 排骨烩菜热量/卡路里2357千卡 | |||
 热量2357千卡,相当于有氧运动404分钟消耗的热量350 | |||||
1、先将排骨下冷水锅大火煮开，然后放小火，不要盖锅盖，撇去浮沫。
2、捞出排骨，另起锅放油，炒白糖小火炒出糖色，下肉煎金黄。
3、放少许五香粉，葱，姜，蒜，料酒，红烧酱油，香叶两片，大料一块炒香。
4、加热水，接近快没过肉，中小火煮10分钟后加入土豆。5，煮15分钟后加豆角，水干了，关火，焖一会出锅。
5、煮15分钟后加豆角，水干了，关火，焖一会出锅。
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、宽肠通便、健脾等功效；可与豆角、黄瓜、豇豆搭配；与柿子、香雀、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、健脾胃、补中益气等功效；可与玉米、虾皮、大蒜搭配；
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