| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 朝天椒菌菇豆腐热量/卡路里836千卡 | |||
 热量836千卡,相当于柔软体操179分钟消耗的热量280 | |||||
1、蒸锅加水烧开,嫩豆腐入蒸锅隔水蒸10分钟左右,拿出切块
2、姜去皮洗净切片,香菜切碎
3、鸡腿菇洗净切片,放淡盐水中浸泡片刻捞出沥干水分
4、炒锅烧热放油,转中火放入鸡腿菇翻炒变软,放姜,朝天椒,加少量水烧开,放入豆腐,适量盐,淀粉勾芡收汤汁,淋上麻油,撒上香菜即可
鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、提高免疫力、帮助消化等功效；可与鱿鱼、莴笋、猪肉搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、缓解胃痛、温胃散寒等功效；可与黄豆、虾、胡萝卜搭配；与火腿、猪肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、减肥、祛风湿等功效；可与圆白菜、小白菜、苦瓜搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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