| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 瓜子仁 | 克 | 376千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 五仁咸油茶热量/卡路里2585千卡 | |||
 热量2585千卡,相当于听音乐2585分钟消耗的热量60 | |||||
1、面粉放入干净的炒锅中，小火炒制，直至面粉呈现浅黄色。
2、炒好的面粉稍晾凉后过筛。
3、筛出的面块用擀面杖擀碎，再次过筛，直至筛完。
4、核桃仁和花生米切小，但不用切成末。
5、切小的果仁轻轻吹去外皮。
6、炒锅热油，油量要多。油稍有热度时便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。
7、炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒匀。
8、加入之前过筛的面粉翻炒。
9、小火翻炒约五分钟后加入十三香。
10、加入适量食盐，食盐的量以尝面粉咸度稍重为宜。
11、继续小火翻炒至面粉呈较重的黄色。晾凉后装入可以密封的容器中，随喝随取。
12、喝时取适量油茶面放入碗中，加入开水，搅拌均匀即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有补脑、滋养脑细胞、抗癌等功效；可与鳝鱼、马蹄、杏仁搭配；与野鸡肉、黄豆、白酒相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有清咽止咳、降血压、抗衰老等功效；可与豆浆、苦菊、枣搭配；与河蟹、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有防衰老、预防心血管疾病、催眠等功效；
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