| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 553克 | 茄条烩饼热量/卡路里203千卡 | |||

1、茄子去皮,切成条状。

2、小白菜切碎

3、蒜苗白或者葱白切成小条,蒜瓣切丁。

4、鸡蛋加少许盐搅拌均匀。

5、先把鸡蛋炒出来,尽量炒出薄薄的效果。

6、油锅放些许油,放入花椒炸香,然后放入蒜苗、蒜炝锅

7、茄条放入炝好的油锅翻炒,炒至茄条轻微变色,稍微变软

8、放入酱油、盐翻一两下,加入开水,待锅大开加入饼丝、小白菜搅拌,待锅再开,加入鸡蛋、鸡精、香油,片刻即可出锅。
圆茄子的热量28千卡(每100克);具有养阴补虚、保护心血管、治胃癌等功效;可与基围虾、牛肉、猪肉搭配;与鱿鱼、黑鱼、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肺、利尿、防癌等功效;可与虾皮、辣椒、猪肉搭配;与醋、黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与西红柿、香椿、干贝搭配;与红薯、鹅蛋、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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